一、電飯鍋的內鍋粘有鍋巴、飯?；蛭酃笗r可以用清水清洗，但不要用金屬利器去鏟，也不能用鋼絲球擦洗，最好用洗碗的毛巾擦洗。經清洗后的內鍋，必須將其外圍及底部的水抹干才能放入鍋內。

二、電飯鍋的外表和發熱盤有污垢時，可用濕布擦拭干凈。但擦拭時，必須在斷電后進行，且不能讓水流入開關組件，也不能流入發熱盤下，以免損壞元器件。

三、電飯鍋長時間不用時，應將內外擦洗干凈，晾干后，存放在通風干燥處，并避開有腐蝕性氣體或潮濕的環境。

四、電壓力鍋的選購

電壓力鍋是集“電飯鍋”、“壓力鍋”、“燜燒鍋”三位一體的新型飲具，是廚房電器的升級換代產品，選購時，應注意以下幾個方面。

五、控制方式的選擇

電壓力鍋有機械控制式電壓力鍋和微電腦控制式電壓力鍋兩種。機械控制式電壓力鍋操作復雜，電腦控制式電壓力鍋操作方便直觀。兩種電壓力鍋的使用效果完全一樣，但后者的價格高于前者。選擇時，可根據個人的喜歡而定。

六、安全裝置性能的選擇

電壓力鍋的安全裝置性能非常重要，選擇時，應重視如下三點。

（l）檢查鍋蓋的密封圈有無變形龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉鍋蓋手柄位置，鍋蓋應密封良好。

（2）檢查浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩的安裝應牢固可靠，金屬表面應無氧化，銹蝕等現象。

（3）注水通電試鍋，加熱到預定溫度時，排氣閥應能正常排氣，定時器應能自動關機。

七、技術性能的選擇

（l）檢查內鍋與發熱盤接觸應良好，通電后，發熱應正常。

（2）檢查功能開關、輕觸開關應動作正常。

（3）旋動調節器和定時器動作應靈活自如，加熱和保溫指示燈相應亮滅，定時器倒計時完成后能自動關機。

（4）電源線和電源插頭絕緣應良好，無氧化銹蝕等。