陶瓷鍋是傳統不粘鍋的流行替代品盡管成本更高。因為它可以均勻地烹飪食物，烹飪時需要較少的油脂，并且缺少其他鍋碗瓢盆中常見的有害化學物質。作為一個額外的好處，不粘涂層使陶瓷鍋非常容易清潔和護理。通過適當的保養和維護，您將能夠延長陶瓷鍋的使用壽命并享受多年的使用。洗滌陶瓷鍋：定期用柔軟的海綿手洗陶瓷鍋。每次使用后，讓鍋從烹飪中完全冷卻。使用柔軟的海綿或抹布和溫肥皂水徹底清潔鍋。

      不要在陶瓷盤上使用鋼絲絨，尼龍或其他研磨材料或清潔劑，因為它們會損壞涂層。雖然有些制造商表示可以將陶瓷鍋放入洗碗機中，但只需手工清洗它們就可以延長產品的使用壽命。將陶瓷鍋浸泡在熱水中30分鐘，以去除燒焦的食物。讓平底鍋浸泡有助于放松食物，并且更容易用海綿或布擦拭。如果食物更難以去除，嘗試將1杯（240毫升）醋和4杯（950毫升）水加入鍋中，并在低溫下煮沸。讓它煮沸3-5分鐘，然后關掉爐子。溶液冷卻后，用海綿或布擦拭食物。

      用溫熱的自來水徹底沖洗陶瓷鍋。務必沖洗掉所有食物顆粒和微量肥皂。如果您發現洗滌時遺漏了食物，請再次用肥皂和水清洗，然后再次沖洗。用小蘇打灑上陶瓷鍋，去除頑固污漬。雖然鍋是干凈和潮濕的，但在污染區域慷慨地撒上小蘇打。讓小蘇打靜置15-20分鐘，然后用軟毛刷盤子以圓周運動擦洗鍋。用溫水沖洗平底鍋并徹底擦干。讓陶瓷鍋完全干燥。在清洗和沖洗后，使用干凈的洗碗巾或紙巾擦干鍋。您也可以在晾衣架上風干鍋。

      關注陶瓷鍋：首次使用前，請在溫暖的肥皂水中清洗陶瓷鍋。從包裝中取出平底鍋后，請徹底清洗以去除所有灰塵和顆粒。在制造和運輸過程中，產品也可能與細菌和化學品接觸，因此清潔鍋以確保其安全烹飪非常重要。洗完并沖洗后，用紙巾或干凈的洗碗巾徹底擦干鍋。使用適當的炊具，以免損壞您的陶瓷鍋。木材，硅膠，塑料或尼龍勺子和抹刀是烹飪的好選擇。金屬炊具會刮傷涂層，導致將來加熱和烹飪效果降低。

      刀具也會損壞陶瓷涂層，因此在食物仍然在鍋中時切勿切割食物。烹飪時使用油或黃油來保護鍋。使用足夠的油或黃油均勻涂在鍋上。只需少量就可以防止食物粘附并避免燒焦混亂。不要使用不粘鍋的烹飪噴霧劑，因為它會導致殘留物積聚，添加的成分會損壞鍋。特級初榨橄欖油也不應用于陶瓷鍋和平底鍋。油不能耐受高溫，并會在鍋中留下碳化層。僅使用低至中等溫度烹飪食物。高熱會導致食物粘在鍋上，導致變色和損壞。為了獲得最佳實踐，請在低溫下預熱油或黃油，并在添加食物后提高溫度。

      在洗滌之前，讓陶瓷鍋完全冷卻。極端的溫度變化，比如將熱鍋直接放入冷水中，會損壞不粘涂層，甚至可能會破壞鍋。雖然烹飪后快速洗碗可能很有吸引力，但最好等到陶瓷鍋冷卻后再這樣做。將陶瓷鍋存放在遠離其他鍋碗瓢盆的地方以避免損壞。即使將陶瓷盤存放在其他陶瓷盤頂部也會造成劃痕并損壞涂層。理想情況下，您應將陶瓷炊具自行懸掛在掛鉤或架子上。如果空間有問題，請嘗試在嵌套時將餐巾，小碟布或特制的鍋保護器放在平底鍋之間。

      盡可能使用非磨蝕性洗滌劑和醋清潔它，然后在2湯匙硼砂，2杯溫水和幾滴洗潔精的溶液中浸泡過夜，甚至幾天。另一種方法是將它們浸泡在2茶匙檸檬酸和2杯溫水的混合物中。檸檬酸存在于大多數健康食品商店中，沒有毒性，甚至可以清洗洗碗機中的石灰和硬水沉積物。它也用于罐裝泡菜和其他食物。

      如何從陶瓷鍋中去除洋蔥味：洋蔥的氣味是頑強的，如果它仍然在陶瓷鍋中揮之不去，可以破壞下一餐。從鍋中去除氣味的簡便方法。洗滌并烘干陶瓷鍋。用普通鹽沖洗鍋。將陶瓷鍋放在爐子上。像往常一樣洗鍋。陶瓷鍋現在應聞不到味道了。還可以將醋和小蘇打的混合物放入鍋中，浸泡幾個小時。然后用熱水和肥皂清洗。這應該能夠吸收足夠溫和的氣味，不會損壞陶瓷。