綱 目

酒店別墅清潔工作標準

編 號：

P&P-

執行崗位

酒店別墅服務員

直接上級

步驟

操 作 要 點

注意事項

清潔大門陽臺走道

1、 用拖吧桿對陽臺上的蜘蛛網進行清除。

2、 用干凈的塵布對陽臺、走道的扶手進行抹塵。

3、 用干凈的濕拖把拖陽臺、下次道。

4、 用拖把桿夾濕潤的毛巾再次進行地面清潔。

1、扶手一塵不染，花形裝飾要每天清潔。

2、下雨天要勤刮陽臺積水。

3、 走道地面勤做局部除污。

按敲門程序進房

具體參照進房標準備

1、按進房的標準備操作

掛“房間清潔”牌

1、掛專用的“房間清潔中”牌在大門外門鎖把手上。

2、鎖防盜扣，從房間內將防盜扣鎖上。

1、 “房間清潔中”字樣朝外。

2、 客人不在房間時一定要鎖上防盜扣后進行房間清潔

清潔一樓公共區域的衛生

1、 清理大廳、餐廳、走道、和室、公衛或公浴垃圾及用過的布草。

2、 清掃地板。

3、 撤出用過的杯具，放入廚房。

4、 對一樓大廳區域的家具進行抹塵。

5、 清潔撤入廚房內的玻璃器皿，清理好后及時歸位。

6、 將家具用品整齊進行擺放。

1、操作三輕。

2、按大廳、餐廳、和室、走道、公共衛生間的順序進行清潔。

3、衛生要求達標。

4、物品配置齊全。

5、設施運轉正常。

樓梯、二樓大廳清潔

1. 給酒店別墅內的樓梯進行抹塵。

2. 檢查大理石的樓梯表面是否干凈并進行清潔。

3. 進行二樓的大廳清潔。

1、干凈，無污漬、無灰塵、無水跡。

2、按撤、抹、補的程序進行。

主人房清潔

1. 按進房程序進房、

2. 按進、撤、鋪、抹、洗、補、吸、查的程序進行房間清潔

3. 按推、沖、噴、刷、沖、抹、補、查的浴室清潔程序進行衛生間清潔

1、 中式鋪床要整齊、美觀、讓人感覺舒適

2、 房間木地板，石材處理要一絲不茍

3、物品配置齊全，擺放整齊。

4、設施設備運轉正常

做二樓陪同房

1、 按進房程序進房、

2、 按進、撤、鋪、抹、洗、補、吸、查的程序進行房間清潔

3、 按沖、噴、刷、沖、抹、補、查的浴室清潔進行衛生間清潔

 同上

做二樓會議室

1、 清理雜物、

2、 抹塵

3、 擺放物品

4、 吸塵

1、干凈衛生

2、 物品擺放整齊

3、無雜物

4、設施運轉正常

做二樓公衛

1. 撤出用過的臟布草及需要更換的用品

2. 給座側沖水、

3. 清洗杯具

4. 抹臺面、地板

5. 補充物品。

1、 操作規范

2、清洗潔凈

3、設施正常

4、 物品齊全

做一樓睡房

4、 按進房程序進房、

5、 按進、撤、鋪、抹、洗、補、吸、查的程序進行房間清潔

6、 按沖、噴、刷、沖、抹、補、查的浴室清潔進行衛生間清潔

同上

清潔整理廚房

1. 清潔廚房內用具。并按要求擺放好。

2. 清潔抽油煙機。

3. 清潔廚房臺面及清洗池。

4. 給廚房家具抹塵及除污。

5. 檢查并配齊廚房所需的烹飪用品與調料。

1、 廚具清潔衛生

2、 地板干凈不滑、無油污

清潔整理工作間

1. 將需送洗臟布草及抹布、拖把頭清點，分類打包。

2. 將洗后送回的干凈布草整齊地按要求放入布草柜中

3. 清理易耗品柜，按規定配置與擺放標準進行整理。

4. 進行清潔工具清潔，并按規定的標準放放置在相在位置。（吸塵機清潔、清潔籃清潔、撮箕的清洗等）

5. 對工作間家具進行抹塵。

6. 對地面進行濕拖清潔。

7. 清理工作間內的垃圾。

8. 檢查并鎖門離開。

1、 物品分類擺放整齊。

2、用具清潔衛生。

3、 清潔工作達標。

4、 用具使用良好。

5、工作所需用品配置齊全。

6、 工作間離開時要鎖門。

填寫報表

1. 填定工作表注明的事項內容

2. 填寫工作囊出現的一些特殊情況

3. 記錄需要下一班次跟進的具體事項

4. 做好交班

1、 重要事項特別標明。

2、工作要事詳細記錄。

3、字跡工整。

4、 格式有序。

備注事項

1. 房間附帶的陽臺，在進行房間清潔時一并清潔

2. 客人要求打掃的按客人意見安排清掃順序

3. 睡房清潔可根據客人起床的情況靈活掌握

細仔、到位周到。