操作準備

物品準備：干、濕抹布若干，各種清潔劑，吸塵器，掃帚，簸箕。

自身準備：儀容整潔，頭發不披肩，不留長指甲，不涂指甲油，洗凈雙手，不戴裝飾

物，服裝、鞋襪整潔完好。

環境準備：餐桌、餐椅、餐具柜、地毯。

步驟1   開窗

清潔餐廳首先要開窗通風。

步驟2   選擇清潔劑和清潔工具

選擇洗潔精，餐桌專用干、濕抹布，吸塵器等清潔工具。

步驟3   清潔餐桌餐椅

用洗潔精和餐桌專用濕抹布清潔餐桌，用干抹布清潔餐椅。

步驟4   清潔餐具柜

用干抹布清潔餐具柜表面。選擇家具刷安裝在吸塵器的吸管處，清潔餐具柜背面，選擇縫吸嘴清潔餐廳四邊四角，做到無漏項。

步驟5   清潔地面、地毯

用軟掃帚清掃地面，垃圾掃人簸箕時不揚塵。選擇吸嘴安裝在吸塵器的吸管處，清潔
地毯正反面。

步驟6   餐桌餐椅歸位

餐桌餐椅歸位，放置妥當、美觀，餐具柜物品擺放有序。

步驟7   物品歸位

移動過的地毯和其他物品整理歸位，將窗簾整理到位，做到對稱、不凌亂。收拾好清潔工具放到原存放處，清潔抹布，分別掛放到指定晾曬處。